קקאו הוא בין המוצרים המבוקשים ביותר בעולם, הוא הבסיס לכל הטוב הזה שנקרא שוקולד. הדעות לגבי ההשפעות של הקקאו חלוקות. חלק מאמינים כי לקקאו תרומות רבות וחלק מאמינים כי צריכת קקאו לא נכונה עלולה לפגוע בבריאות שלנו. כדי להבין אם קקאו בריא או לא בריא, ננסה להבין מה הוא הקקאו ולמה הוא משמש ?
מה הוא הקקאו ולמה הוא משמש ?
הקקאו הוא הצמח ממנו עשוי השוקולד. שוקולד מריר מיוצר על ידי לחיצת גרעיני קקאו קלויים בין גלילים חמים. אבקת קקאו מיוצרת על ידי סחיטת השומן (חמאת קקאו) משוקולד מריר ואבקת החומר שנותר. שוקולד מתוק מיוצר על ידי הוספת סוכר ווניל לשוקולד מריר. שוקולד לבן מכיל סוכר, חמאת קקאו ומוצקי חלב. קקאו משמש זמן רב כטיפול במזון, ומשמש כיום אנשים מסוימים כתרופות. קקאו נצרך בדרך כלל על ידי הפה ומשמש כטיפול במחלות לב ולחץ דם גבוה. יש אנשים שמורחים חמאת קקאו על העור כדי למנוע קמטים וסימני מתיחה או נוטלים קקאו דרך הפה לטיפול במצבים רבים אחרים, כולל מחלות כבד, שלפוחית השתן, כליות ואובדן זיכרון. אך קיימים מחקר מדעיים מוגבלים התומכים בשימושים אלו.
